Fruit Trifle @ Fruit Custard with Jelly

Muka WeeWee lepas kena 'pok' sebab menyebok.

This is hands down one of my favourite desserts and it's sooooooo easy to make. Kalau aku jumpa nih kat open house mana2 mesti ambik secara pukal. Haaa gelojoh gitu...

Bahan-bahan:
(A) Base:
1 swiss roll (any flavour.. I prefer strawberry rolls but nowadays it gets harder to find)

(B) Kastard:
3 sudu besar tepung kastard (scoop byk2 kasi menimbun)
1 tin susu cair
1 tin air (pakai tin susu cair)
1 senduk gula (ikutkan resepinya 1 senduk rata tapi aku letak separuh sebab aku tak suka manis2. Lagipun swiss roll & jeli dah cukup manis dah)

(C) Topping:
1 paket jeli (aku suka Nona perisa strawberry)
1 tin mixed fruits (cari yang ada nata de coco. Serious lagi sedap)

Cara-cara:

(A)

1. Potong swiss roll ikut suka korang lah nak tebal mana. Tapi jangan tebal sangat nanti tak muat nak sumbat bahan-bahan lain. Nak makan pun rasa roti je nanti...
2. Susun swiss roll dalam dulang. Kalau ada ruang kat celah2 tu isikan dengan lebihan swiss roll. Mampatkan sikit and pastikan tak ada ruang kosong. 
3. Ambik air dari mixed fruit and basahkan swiss roll. Ni untuk elakkan swiss roll jadi kering nanti. Tapi jangan pi tuang pulak... Sikit2 je...

(B)

1. Untuk buat kastard, campurkan tepung kastard, air, susu cair, gula dan kacau sampai tak ada gumpalan tepung.
2. Bila adunan tu dah smooth, panaskan atas api yang sederhana. Kacau perlahan2 sampai kastard jadi pekat. Haa masa ni la korang kena kasi perhatian penuh kat kastard nih. Jangan tinggal kastard atas api, kena kacau sentiasa. Nanti dia menggumpal tak cantik tekstur dia nanti. Pastikan jangan cair sangat (nanti rasa macam tak masak) dan jangan pekat sangat (nanti susah nak tuang dalam dulang). Just nice bak kata orang..
3. Dah agak2 puas hati dengan tekstur dia, tutup api dan cepat2 tuang dalam dulang. Ni kena buat cepat sebab kastard cepat mengeras. Dan tutup semua kipas sebelum tuang. Pastikan ada tinggal ruang untuk jeli.

(C)

1. Tosskan buah-buahan dari tin dan susun atas kastard. Tekan2 sikit supaya dia stay masa tuang jeli nanti. Kasi penuh ruang kastard tu baru sedap.
2. Untuk jeli, ikut je arahan kat kotak. Lepas tu tuang atas kastard tadi.
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu malam.

Hasilnya....

Yang lebih nih aku balun sorang2 kat rumah. Muahahaha

Serius aku suka gila dessert ni. Dah la senang, sedap pulak tu... Dah 2x aku buat... Satu untuk pot luck raya department HR, lagi satu untuk pot luck Mensa. Dua2 ramai puji sedap.

JUST LOOK AT ME LONGINGLY
LOOKING AT THAT CUSTARD!
via Mensa FB Group

Selamat mencuba!

Read More »